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＊ほうれん草＊の巾着たまご♪

時刻(time):2016-01-14 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
＊ほうれん草＊の巾着たまご♪ 開けるまで楽しみな巾着♪ 半分に切って盛り付けても彩鮮やか！ 油揚げにたっぷりお出汁が染みて 食べ応えある１品です♡ ＊ほうれん草＊の巾着

＊ほうれん草＊の巾着たまご♪

＊ほうれん草＊の巾着たまご♪
開けるまで楽しみな巾着♪
半分に切って盛り付けても彩鮮やか！
油揚げにたっぷりお出汁が染みて
食べ応えある１品です♡
ｍｅｒｒｙG

材料 （２人分）

ほうれん草（色よく茹でて２㎝長さにカットする）
        ２分の１束
卵
        ２個
油揚げ（寿司用）（又は長方形）（熱湯をかけて油抜きをしておく）
        ２枚（長方形は１枚）
（A)水
        ４００ｃｃ
（A)醤油
        大さじ１
（A)みりん
        大さじ１
（A)お酒
        小さじ１
（A)ハチミツ
        小さじ２
(A)和風だしの素
        小さじ２分の１

1

油揚げをまな板に
のせスリコギで
コロコロなで
剥がれ易くし
片側に切れ目を
入れ袋状にする
（長方形は半分に
切る）

2

背の低いカップに
入れて口を広げる。
ほうれん草
卵を入れる。
口を爪楊枝で
縫う様に止める。

3

フライパンに
(A)を入れ
加熱する。
煮立って来たら
(2)の巾着を加え
蓋をする。
弱中火で
３分加熱する。

4

写真

フライ返しで
ひっくり返し
更に3分加熱すれば
出来上がり。
(卵の火の通り過ぎを
防ぐため蓋は直ぐに取り外す）

5

写真

残り汁に水５０cc
人参の千切りを入れ
弱中火10分加熱し
ごま油少々
煎りゴマ大さじ1を
入れて絡めれば
もう1品完成

コツ・ポイント

油揚げの袋詰めは7分目程度にする。
加熱の際は時々様子を見て
火の調整をし焦がさない様にする。
卵の固さのお好みで加熱時間を増減する。
お箸でそっと触り卵がプニュとするくらいでok!
残り汁は旨みがたっぷりあって美味しいので
ぜひ活用して！

このレシピの生い立ち

巾着の煮物は中身を色々変えることで
楽しめますし
何より食べる人の笑顔が見れる
幸せな食べ物なので
中身を変えて良く作る1品です。
面倒な時は卵だけなんて時もありますが
今回は旬のホウレン草と組み合わせてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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