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白菜とベーコンのごま豆乳スープ

時刻(time):2016-01-16 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

白菜とベーコンのごま豆乳スープ冬の白いスープは幸せなイメージ。あたたかいクリーミーなスープで、ほっこり。ごまペーストでコクと味わいUP！白菜とベーコンのごま豆乳スー

白菜とベーコンのごま豆乳スープ

白菜とベーコンのごま豆乳スープ

冬の白いスープは幸せなイメージ。あたたかいクリーミーなスープで、ほっこり。ごまペーストでコクと味わいUP！

材料（2～3人分）

4～5枚

ベーコン

4枚

有機金ごまペースト

大さじ1

水

200cc

豆乳

300cc

バター

10g

コンソメ顆粒

5g

塩コショウ

少々

水溶き片栗粉

大さじ1

このレシピで使われている商品

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JAS有機金ごまペースト

地中海の太陽を浴びて育ったＪＡＳ有機の金ごまをペーストにしました。濃厚な旨みとピーナツのような甘みはクセになりそうです。

詳しくはこちら

1: 白菜の葉と芯を分けて、芯部分はそぎ切り、葉は３ｃｍのざく切りにします。

2: ベーコンは細切りにします。

3: お鍋にコンソメ顆粒、水、バターを入れて強火にかけ、煮立ったら白菜の芯の部分を入れて3分ほど煮ます。

4: 白菜の葉を入れしんなりしたら、ベーコン、豆乳、金ごまペーストを加え、中火でひと煮立ちしたら塩コショウで味を調えます。

5: 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

豆乳にバターと金ごまペーストを加えることで、コクのあるまろやかなクリーミィスープに仕上がっています。金ごまペーストの風味がアクセントに。きのこや鶏肉を入れてもいいですね。

このレシピの生い立ち

お鍋の季節、余った白菜を美味しく食べたい、体のあったかくなるようなレシピを・・・と考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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