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牡蛎としめじとなすの豆板醤ピリ辛炒め煮♪

時刻(time):2016-01-17 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
牡蛎としめじとなすの豆板醤ピリ辛炒め煮♪ 牡蛎としめじとなすの豆板醤ピリ辛炒め煮ですp(^-^)qピリっと美味しい♪ビールが進みます♪ごはんのおかずにもどうぞ♪ 牡蛎としめじ

牡蛎としめじとなすの豆板醤ピリ辛炒め煮♪

牡蛎としめじとなすの豆板醤ピリ辛炒め煮♪
牡蛎としめじとなすの豆板醤ピリ辛炒め煮ですp(^-^)qピリっと美味しい♪ビールが進みます♪ごはんのおかずにもどうぞ♪
くにしゃん♪

材料 （2人分）

むき牡蛎
        200g
しめじ
        半株
なす
        1本
サラダ油
        大さじ3
鷹の爪
        1本
■ 調味料
合わせ味噌
        大さじ1
豆板醤
        小さじ1半
砂糖
        大さじ1半
酒
        大さじ1
オイスターソース
        小さじ1
おろしニンニク
        小さじ1
クレイジーソルト
        少々
ブラックペッパー
        少々

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牡蛎は塩まぶして洗い、ザルに入れ水気を切って置きます♪

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なすは洗い皮は剥かず1㎝幅の輪切りにします♪

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しめじは根を切り取り、ほぐして置きます♪

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鷹の爪はヘタを切り取り種を除き1㎜幅の輪切りにします♪

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フライパンを熱しサラダ油を大さじ2杯入れ、なすを炒めます♪なすは重ならないように並べます♪

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片面が炒まったら裏返しサラダ油大さじ1杯を入れ、なすを避け、しめじを入れ炒めます♪

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フライパンをゆすって、しめじ、なすを炒め、しめじがしんなりしたら牡蛎を入れ弱火にします♪鷹の爪投入♪

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つぎに調味料を入れ絡めて、2～3分煮たら出来上がり(^-^)v

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器に盛って、完成ハイ♪どうぞ召し上がれ(^-^)/

コツ・ポイント

牡蛎を入れたら弱火にし、炒め煮します※牡蛎が固くならないようにね(^o^)v
※甘さは（砂糖で）好みで調整してください(^-^)/

このレシピの生い立ち

牡蛎+なす+しめじ、買いました♪
やっぱりビールの肴に作りました(*^.^*)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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