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超簡単トリュフチョコ★フルグラ＆フルーツ

時刻(time):2016-01-19 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

超簡単トリュフチョコ★フルグラ＆フルーツ超簡単ﾘｯﾁ！ｻｸｻｸ食感のﾌﾙｸﾞﾗとﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂがたっぷり入った柔らかなｶﾞﾅｯｼｭをｸﾗﾝﾁで包み込みました♪

超簡単トリュフチョコ★フルグラ＆フルーツ

超簡単トリュフチョコ★フルグラ＆フルーツ

1: ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂは✿甘夏deｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ✿(レシピID : 2093917)使用。細かくｶｯﾄして、洋酒を混ぜる。

2: ﾌﾙｰﾂｸﾞﾗﾉｰﾗを計量する。大きな塊があったらほぐしておく。

3: 生ｸﾘｰﾑを60度の湯煎にかけて、ﾁｮｺと同じ温度に温めておく。
ﾁｮｺと同じ温度にすると、混ぜた時に分離しない。

4: ★ﾁｮｺﾚｰﾄﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★

ﾌﾞﾗｯｸは甘さ控え目な大人味。ﾐﾙｸはｺｸがあって甘め。お好きなﾁｮｺﾚｰﾄでOK！

5: ﾁｮｺﾚｰﾄをなるべく細かくｶｯﾄする。
水気のないﾎﾞｰﾙに入れて、60度の湯煎にかけて溶かす。

6: 透明な蓋をすると、早く溶けて、溶け具合が分かるので便利。
但し、内蓋に付いた水滴をﾁｮｺに落とさないように注意する。

7: ｽﾌﾟｰﾝで混ぜて、ﾁｮｺﾚｰﾄを均一にする。

8: 温めた生ｸﾘｰﾑを混ぜる。

9: 空気を入れないように、ｽﾌﾟｰﾝで静かにぐるぐるかき混ぜると艶が出てくる。
均一に混ざったらOK。

10: ﾌﾙｰﾂｸﾞﾗﾉｰﾗとｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを混ぜる。

11: ﾁｮｺがしっかりとｺｰﾃｨﾝｸﾞされて、均一に混ざったらOK。このまま冷やしても大丈夫ですが、時短には工程12がお勧め。

12: ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを広げて、その上に平たく伸ばす。冷蔵庫で1時間~1時間半冷やす。
軽く固まったら包丁で20等分に切る。

13: ﾗｯﾌﾟの上に1つを乗せて、ﾗｯﾌﾟを茶巾絞りにして、ﾗｯﾌﾟの上から丸くなるように形を整える。

14: そのままでもOKですが、もっと綺麗な丸にしたかったら掌の上で転がす。
もしも柔らか過ぎたら冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。

15: ﾁｮｺﾚｰﾄｸﾗﾝﾁを全体にまぶす。
掌の上でｺﾛｺﾛ転がして、綺麗な丸になったら出来上がり♪

16: ﾁｮｺﾚｰﾄｸﾗﾝﾁの代わりにｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰをまぶしてもOK！

17: ﾁｮｺﾚｰﾄが甘かったらﾚﾓﾝ･苺等さっぱり系ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを、ﾌﾞﾗｯｸだったら濃厚なﾗﾑﾚｰｽﾞﾝもお勧め！

18: 断面はこんな感じ。
具沢山で贅沢です❤

19: ★ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★

ﾎﾜｲﾄﾁｮｺは分離し易いので温度管理に気を付ける。

20: ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄをなるべく細かくｶｯﾄする。
水気のないﾎﾞｰﾙに入れて、60度の湯煎にかけて溶かす。

21: 透明な蓋をすると早く溶けて、溶け具合が分かるので便利。但し、内蓋に付いた水滴をﾎﾜｲﾄﾁｮｺに落とさないように注意する。

22: ｽﾌﾟｰﾝで混ぜて、ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄを均一にする。

23: 温めた生ｸﾘｰﾑを混ぜる。
空気を入れないように、ｽﾌﾟｰﾝで静かにぐるぐるかき混ぜる。

24: どんどん黄色くなってくる。温度がちゃんとしていたら分離しないので大丈夫！
均一に混ざったらOK。

25: ﾌﾙｰﾂｸﾞﾗﾉｰﾗとｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを混ぜる。

26: ﾎﾜｲﾄﾁｮｺがｺｰﾃｨﾝｸﾞされて、均一に混ざったらOK。このまま冷やしても大丈夫ですが、時短には工程27がお勧め。

27: ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを広げて、その上に平たく伸ばす。冷蔵庫で1時間~1時間半冷やす。
軽く固まったら包丁で20等分に切る。

28: ﾗｯﾌﾟの上に1つを乗せて、ﾗｯﾌﾟを茶巾絞りにして、ﾗｯﾌﾟの上から丸くなるように形を整える。

29: そのままでもOKですが、もっと綺麗な丸にしたかったら掌の上で転がす。
もしも柔らか過ぎたら冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。

30: ｷｬﾗﾒﾙｸﾗﾝﾁを全体にまぶす。
掌の上でｺﾛｺﾛ転がして、綺麗な丸になったら出来上がり♪

31: ｷｬﾗﾒﾙｸﾗﾝﾁの代わりに、ﾎﾜｲﾄｸﾗﾝﾁや粉砂糖(溶けないﾀｲﾌﾟ)をまぶしてもOK！

32: ﾎﾜｲﾄﾁｮｺは甘いので、ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂは酸味のあるｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ･ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ･苺･ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ等がお勧め♪

33: 断面はこんな感じ。
具沢山で贅沢です❤

34: ★保存方法と賞味期限★
冷蔵庫で保存頂いた状態で３～５日間。
手作りの生ﾄﾘｭﾌで生ｸﾘｰﾑを使用した一般例を参考迄。

35: ﾄﾘｭﾌﾎﾞｯｸｽに入れると丁度良い大きさです♪
お洒落度ｱｯﾌﾟするのでﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにお勧めです❤

36: 中身のﾄﾘｭﾌは柔らかでも周りがｸﾗﾝﾁで覆われているので、まとめて入れてもOKです❤
手につかないので食べ易いです♪

37: 当日はﾌﾙｰﾂｸﾞﾗﾉｰﾗ&ｸﾗﾝﾁのｻｸｻｸとした食感、翌日以降は徐々にしっとりと落ち着いた風味が楽しめます。

38: 意外と簡単！本格派❤トリュフチョコレート(レシピID : 2497425)

こちらのﾄﾘｭﾌﾚｼﾋﾟもお勧めです♪

コツ・ポイント

ﾁｮｺﾚｰﾄ作りの難関ﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞ＆ｺｰﾃｨﾝｸﾞが無く、湯煎だけなので、気軽で簡単に作れます。

ﾁｮｺﾚｰﾄ･ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ･洋酒･ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの種類によって、味が変化するのが魅力です♪
お好きなｱﾚﾝｼﾞで挑戦して下さいね。

このレシピの生い立ち

生ﾄﾘｭﾌﾁｮｺﾚｰﾄが大好き❤
難しい工程無しで簡単に作れて、本格的な仕上がりになるように考えました。

ｸﾗﾝﾁは顆粒状の軽い食感のﾋﾞｽｹｯﾄです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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