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ランチに簡単つけフォカッチャ

時刻(time):2016-01-19 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ランチに簡単つけフォカッチャ 朝食ランチにサッと焼いて約15分焼きたて最高♪HBで簡単フォカッチャ ふわふわ美味しいィ～新玉ネギディップでつけて頂く♪ ランチに簡単つけフォ

ランチに簡単つけフォカッチャ

ランチに簡単つけフォカッチャ
朝食ランチにサッと焼いて約15分焼きたて最高♪HBで簡単フォカッチャ ふわふわ美味しいィ～新玉ネギディップでつけて頂く♪
☆コナ寿☆

材料 （大きめ4個分）

★薄力粉
        150ｇ
★強力粉
        150ｇ
★砂糖
        大さじ1
★塩
        小さじ1/2
★50度お湯
        160㏄
★ドライイースト
        小さじ1・1/2
★オリーブオイル
        40㏄・塗り用適量
ローズマリー・黒胡椒
        適量
■ ソースの材料
新玉ねぎ
        1/4個
茹で海老
        3匹
イタリアンパセリ
        少々
オリーブオイル・マヨネーズ
        各大さじ1
ピザソース
        大さじ2
コンソメ粉末
        小さじ1/3
胡椒
        適量

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★印材料をHBに入れ生地作りで捏ねるチョッと長めで捏ねて下さい15分程1次発酵させ取り出し纏め直し4分割し形成

2

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190度12～15分オーブン予熱2次発酵30分指にオイルを塗り穴を開けオイルを塗ってローズマリーと胡椒をパラパラ焼き工程

3

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焼いてる間にソース作りソース材料をフープロへ入れ細かくする

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調味料を入れ混ぜたら完成です

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焼けました♪ふんわりふわふわもっちり美味しいホカッチャの完成です♪

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捏ねを長めにした分キメが細やかでふんわり出来上がってます。保存はある程度冷めたらナイロン袋に入れて置きます冷めても柔らか

コツ・ポイント

朝作るなら前夜生地だけ先に作っておけば楽楽～HBで捏ねたら取り出しボールに入れラップし冷蔵庫で保存低温発酵させ朝纏め直し2次発酵から作るとOK

このレシピの生い立ち

ランチにホカッチャを作りましたそのまま食べても美味しいのですがディップをつけて更に美味しく頂きました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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