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とろとろ白菜のミルクスープ☆母の素朴な味

時刻(time):2016-01-20 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
とろとろ白菜のミルクスープ☆母の素朴な味 母が昔から作っていた素朴な味わいのミルクスープ。白菜がとろとろで子供の頃から好きでした。13.12.08 カテゴリ掲載☆ とろとろ白菜

とろとろ白菜のミルクスープ☆母の素朴な味

とろとろ白菜のミルクスープ☆母の素朴な味
母が昔から作っていた素朴な味わいのミルクスープ。白菜がとろとろで子供の頃から好きでした。13.12.08 カテゴリ掲載☆
ハピクロ827

材料 （3人分）

白菜
        300g
ベーコン
        40g
ブナピー
        お好みで
オリーブオイル
        大さじ1弱
水
        2カップ
コンソメ(顆粒)
        小さじ1
牛乳
        1/2カップ
白胡椒
        適量
あらびき胡椒
        適量
片栗粉
        大さじ1弱

1

写真

【下準備】白菜を一口サイズにザル一杯分くらい切る。軸は削ぎ切りがベター。軸と葉をある程度、分けておく。

2

写真

ベーコンを細切りにする。ブナピーはバラしておく。

3

【作るよ】鍋にオイルをひき、ベーコンと白菜の軸を焦がさないように中火で炒める。

4

写真

全体に油がまわったら葉も入れて、柔らかくな〜れ♪と念じながら炒める。ぺしゃんこになったらブナピーも入れ軽く炒める。

5

水とコンソメを加え、弱火から中火くらいで、蓋をしてコトコトと5分ほど煮る。

6

写真

柔らかくなったかなぁと思ったら、牛乳を加え、胡椒で味を整える。ベーコンの塩分があるが、塩味が足りなければお塩を。

7

水溶き片栗粉でお好みのトロミをつけて完成〜☆

コツ・ポイント

白菜が柔らかくなるよう念じる☆
というのは冗談で、炒めてから煮ると柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

昔から母がよく作っていたのをずーっと見てたのをそのまま作ってます。子供もコレなら白菜を食べ易いです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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