Current Position: ホームページ(Homepage) > パン >

最強力粉でふっくらもっちりフォカッチャ

時刻(time):2016-01-21 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

最強力粉でふっくらもっちりフォカッチャ最強力粉で伸びのいいふっくらもっちりフォカッチャ。初めての方でも♪大きく焼いてサンドにしても♡ランチにいかがでしょう♪ 最強

最強力粉でふっくらもっちりフォカッチャ

最強力粉でふっくらもっちりフォカッチャ

最強力粉で伸びのいいふっくらもっちりフォカッチャ。初めての方でも♪大きく焼いてサンドにしても♡ランチにいかがでしょう♪

材料

スーパーキング（最強力粉）

270g

三温糖

大1/2

塩

小1/2

ドライイースト

小1

水

180ml

エキストラバージンオリーブオイル

大1と1/2

トッピング（岩塩、ハーブソルト、ローズマリー）

適量

1: HBのパン生地コースを選択し開始。

2: 発酵まで済ませたら生地を優しく取り出し台の上で軽く円形に整える。きつく絞った濡れ布巾で覆い5分のベンチタイム。

3: 軽くガス抜きしながら楕円に成型する。指で生地にしっかり穴を開けオリーブオイルがそれぞれの穴にたまるくらいたっぷり。

4: ハーブや岩塩など振りかけオーブンの発酵機能で40度30分ほど二次発酵させる。

5: 同じサイズの天板を重ねカバーのようにし乾燥防ぐ。その間に190度で予熱。10分〜15分ほど焼き色見ながら焼いて行く。

6: 出来上がり♡

7: カットしていただきましょう♪

8: 好評♡我が家のもっちりフォカッチャレシピID:3001887
こちらは普通の強力粉仕様です。

コツ・ポイント

オリーブオイルはたっぷりめが美味しいです。岩塩もしっかりの方が塩気があり美味かと。

このレシピの生い立ち

実はいつもは春よ恋を使用してますが手違いでスーパーキングを購入。最強力粉でいつも焼いているパンを焼いたら…と。さすが伸びがいいだけある！ふっくらもっちりのパンが焼けました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------