薩摩芋の皮を剥き輪切りにして水から5分煮てザルにあけボールでつぶしながら砂糖大さじ1を加えよく混ぜる
リンゴの皮を剥き芯を取り薄切り砂糖大さじ1シナモンを掛けレンジ600w3分で混ぜ2分チンパイ皿にシートを敷く
薩摩芋を敷きリンゴを敷き詰めパイシートを1cm幅に切って格子に乗せ淵に一周乗せる卵を溶いてハケで塗る
オーブン220度20分焼いて完成