牛肉は一口大に切っておく。じゃがいもは大きいものは６等分くらいに切って水にさらし、人参は乱切り、玉葱はくし型に切る。

いんげんは半分に切り、さっと塩ゆでしておく。

鍋に油を熱し、じゃがいも、人参を炒め、次に牛肉を加えて炒めて調味料を入れ、材料がかぶるくらいの水を入れ、１０分ほど煮る。

全体に味が行き渡ったら、最後に②のいんげんを入れて火を止める。

器にバランスよく盛り付け、いんげんを添える。