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おせちやパーティに☆タレが絶品モテる焼豚

時刻(time):2016-01-24 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
おせちやパーティに☆タレが絶品モテる焼豚 何といってもタレが絶品！一緒に煮る玉ねぎやジャガイモ、卵もめっちゃおいしくて、大皿にドーンと盛って出すと歓声が上がります

おせちやパーティに☆タレが絶品モテる焼豚

おせちやパーティに☆タレが絶品モテる焼豚
何といってもタレが絶品！一緒に煮る玉ねぎやジャガイモ、卵もめっちゃおいしくて、大皿にドーンと盛って出すと歓声が上がります
しゅんさや７７７

材料 （作りやすい量）

豚かたまり肉
        ６００ｇ前後
ゆで卵
        ４個
玉ねぎ
        ２個
ジャガイモ
        ２個
人参
        １本
キャベツ
        １／４個
砂糖
        １２０ｇ
赤ワイン
        １２０ｃｃ
しょうゆ
        １００ｃｃ
ニンニク、ショウガ
        各１片

1

玉ねぎとジャガイモは皮をむいて半分に、人参は皮をむいて乱切りまたは型抜きで好みの形に抜く。キャベツはざく切りにする。

2

豚かたまり肉はフォークで全体を刺して柔らかくし、ニンニクとショウガは包丁の背でつぶしておく。ゆで卵は皮をむく。

3

フライパンに豚肉を入れて強火ですべての面を焼き付けてキャベツ以外の材料を入れる。最後に蓋とするようにキャベツをかぶせる。

4

蓋をして(キャベツのかさが高くてぴちっとしまらなくても次第に加熱によりかさが減って閉まります）中火で３０分。

5

粗熱が取れたら切り分けて皿に盛る。タレがおいしいので、上からかけてください＾＾

6

写真

ご飯を盛ってレタス＆マヨを敷いた上に載せて丼にするのも喜ばれます。ぜひツユだくで♡

コツ・ポイント

豚肉をフォークで刺すと筋が切れて圧力鍋で作ったかのように柔らかくなります。特に脂と赤味の間や筋が入っている所は意識してプスプス刺してださい。安物で良いので赤ワインを使うのがコツ。野菜はお好みの物で。旨味が溶け出しタレが一層おいしくなります

このレシピの生い立ち

チャーシューを作る時、野菜を食べない家族たちに「チャーシューは大好きだから一緒に煮たら騙されて食べるかも(・へ・)」と試しに入れてドーンと皿に盛ってみたら見た目に騙され食が進むこと(笑)。野菜のおかげでタレが一層おいしくなり定番になりました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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