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チョコレートとアーモンドのビスコッティ

時刻(time):2016-01-25 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
チョコレートとアーモンドのビスコッティ カリッとした歯ごたえの固焼きビスケットは、子供のおやつには勿論、ティータイムやコーヒーブレイクのお供にもピッタリです。 チョ

チョコレートとアーモンドのビスコッティ

チョコレートとアーモンドのビスコッティ
カリッとした歯ごたえの固焼きビスケットは、子供のおやつには勿論、ティータイムやコーヒーブレイクのお供にもピッタリです。
ブラウンMQ

材料 （約20～24個分）

ビターチョコレート
        60ｇ（適当な大きさに割っておく）
薄力粉
        200ｇ
ココアパウダー
        80ｇ
砂糖
        150ｇ
ベーキングパウダー
        小さじ3/4
オレンジの皮
        半個分（すりおろしておく）
塩
        小さじ1/2
卵
        3個
アーモンド
        100ｇ

1

オーブンを180℃に予熱する。

2

チョコレートはフードプロセッサーで細かく刻んでおく。

3

チョコレート、薄力粉、ココアパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、オレンジの皮、塩をこねベラでパウダー状になるまで混ぜる。

4

（3）に卵を加え、生地状になるまで混ぜる。

5

粉を振った作業台に（4）を取り出し、アーモンドを加えて、なめらかになるまで手でこねる。

6

（5）を4等分し、高さ2cm、幅8cm位の長方形に成形する。

7

(6)をオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、25分ほど、竹串を刺して串に生地がつかなくなるまで焼き、冷ましておく。

8

（7）を1.5cm幅位に切り、再度、天板にのせてカリッとなるまでオーブンで焼き、網等の上でしっかりと冷ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピは、フードプロセッサー、こねベラを使って作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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