玉葱を細かくみじん切りしボールに入れ砂糖をまぶして20分~程置いて置きます。
①のボールに豚挽肉・●全て・片栗粉を入れ全体を捏ね混ぜ合わせます。
②8等分して丸く形成します(参考:一塊にして半分→更に半分→更に半分またまた半分で大体同じ大きさ8個になります)
フライパンにサラダ油(分量外)少量を弱め中火で熱し③を入れます。フライパン側に焼き色が付いたら返して両面焼きます。
水100mlを一気に入れ強火にします(肉団子の上にジャーっとかけないでね)
沸騰したら蓋をして弱め中火で5〜6分蒸し焼きします。
水分がほぼなくなったら火を止め完成です。