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冷蔵庫で発酵！ふすま入り全粒粉パン

時刻(time):2016-02-06 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
冷蔵庫で発酵！ふすま入り全粒粉パン 一晩冷蔵庫で発酵！家で出来る外側パリっと中もっちりなヘルシーミニパン♪丸めるだけなので簡単！ 冷蔵庫で発酵！ふすま入り全粒粉パン

冷蔵庫で発酵！ふすま入り全粒粉パン

冷蔵庫で発酵！ふすま入り全粒粉パン
一晩冷蔵庫で発酵！家で出来る外側パリっと中もっちりなヘルシーミニパン♪丸めるだけなので簡単！
ElisabethF

材料 （１４個分）

全粒粉
        140g
強力粉(国産)
        140g
ふすま
        大さじ２
イースト（ドライ）
        小さじ１
バター
        20g
酢
        小さじ１
塩
        小さじ１
水
        190cc
砂糖(グラニュー糖)
        大さじ２
オートミール
        トッピング用
油（塗るよう）
        少々

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すべての材料をHBにいれて、こねるプログラミングをスイッチON。

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生地ができあがりました。

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大きいボールに内側に少し油を塗って生地を入れます。乾燥しないように上から軽くラップをかぶせて一晩冷蔵庫に放置します。

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朝までこんなに膨らみました＾＾v　冷蔵庫から出して10分～20分位（季節による）室温に戻します。

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粉を振った台にのせて、膨らんだ生地を軽くげんこつでつぶして空気抜きをし丸めておきます。

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好きな大きさに分けて丸めておきます。ベーキングペーパーを引いた鉄板にのせます。

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15分位ベンチタイムをとります。乾燥しないように濡れたペーパータオルをかぶせます。

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ナイフの裏を押しながら十字を入れます。

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表面に少し塗り水を塗ります。

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上からオートミールをふりかけます。180℃に予熱したオーブンで16～18分焼きます。

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網の上で冷まして完成です＾＾v♪

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美味しくできました♪

コツ・ポイント

ベンチタイムは暖かい場所で行ってください。

このレシピの生い立ち

ヘルシーなパンを食べたくて作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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