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美味すぎ 麻婆茄子

時刻(time):2016-02-11 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
美味すぎ 麻婆茄子 茄子の美味しさを堪能出来る一品です！ 美味すぎ 麻婆茄子 茄子 豚ミンチ にんにく サラダ油 酒 鶏がらスープの素 豆板醤 オイスターソース 薄口醤油 砂糖 材料

美味すぎ 麻婆茄子

美味すぎ 麻婆茄子
茄子の美味しさを堪能出来る一品です！
じゅねち

材料

茄子
        2本
豚ミンチ
        200g
にんにく
        1片
サラダ油
        大さじ1
酒
        大さじ1
■ 合わせ調味料
鶏がらスープの素
        大さじ1
豆板醤
        小さじ1
オイスターソース
        大さじ1
薄口醤油
        小さじ2
砂糖
        大さじ1

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茄子を味が染み込みやすい様に切り込みを入れ2〜3㎝幅に切り、水に浸けアクを抜きしっかり水気を切っておく。

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合わせ調味料を全て入れよく混ぜ合わせておく。

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フライパンを火にかけ、サラダ油・にんにくを入れて香りが出るまで炒める。

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豚ミンチを入れ、酒を振りかけ炒める。

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豚ミンチに火が通ったら、茄子を入れて油がよく絡む様にしっかり炒める。

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油がよく絡んだら、合わせ調味料を入れ絡めながら炒めていく。

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合わせ調味料がよく絡んだら完成です！

コツ・ポイント

茄子を炒める時にしっかり油を絡めるのがポイントです♪

このレシピの生い立ち

茄子を美味しく食べたくて。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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