パスタはアルデンテに湯がく。大葉は千切りにし、明太子は皮から出して大きめのボウルに大葉と一緒に混ぜておく。

フライパンに、オリーブオイルとにんにくを熱し、きのこと玉ねぎがしんなりするまで炒める。

次に★を入れ、多少ゆるめなくらいまで煮詰めればオッケイです。

そこに、パスタを入れて混ぜます。