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チキンソースカツ丼

時刻(time):2016-02-13 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
チキンソースカツ丼 アツアツのご飯に、たっぷりのキャベツと、さっぱりしたチキンカツ チキンソースカツ丼 キャベツ 鶏胸肉 酒塩 コショウ 卵 小麦粉 マヨネーズ パン粉 ウスタ

チキンソースカツ丼

チキンソースカツ丼
アツアツのご飯に、たっぷりのキャベツと、さっぱりしたチキンカツ
あやママのお家ごはん

材料 （2〜3人分）

キャベツ
        適量
鶏胸肉
        2枚
酒＋塩
        大1＋ひとつまみ
コショウ
        少々
卵
        1個
小麦粉
        適量
マヨネーズ
        大1
パン粉
        適量
■ ソース
ウスターソース
        大2
水
        大2
醤油
        大1
砂糖
        小1
ケチャップ
        小1
ほんだし
        少々

1

鶏肉は、削ぎ切りにして、なるべく薄めに、食べやすい大きさに切る
キャベツは千切りにして、ザルに入れて水切りしておく

2

＊胸肉を柔らかくする下処理＊
ボウルに、鶏肉を入れ、酒と塩を入れたらもみ込んで15分以上置いておく

3

小鍋にソースの材料を入れておく

4

鶏肉にコショウをし、まな板にいったん並べ、茶こしで両面に小麦粉をふるう

5

ボウルに、卵とマヨネーズを合わせ、小麦粉をまぶした鶏肉を全部入れたら、絡ませ、パン粉をつけていく

6

多めの油で、揚げ焼きしていき、いい焼き色がついたら、いったん取り出す

7

器に御飯を入れ、千切りしたキャベツを盛る

8

小鍋のソースを火にかけ、沸騰直前で止めたら、チキンカツをくぐらせ、キャベツの上に盛りつけていく

9

残ったソースを上から少しかけたらできあがり

コツ・ポイント

茶こしで小麦粉をふるうのは、少しでも小麦粉を少なくしたい為
マヨネーズを入れるのは、お肉と絡みやすくするため

このレシピの生い立ち

糖質制限レシピ
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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