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ぶりのムニエル玉ねぎソース

時刻(time):2016-02-16 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ぶりのムニエル玉ねぎソース 洋風ムニエルと和風玉ねぎソースが合うんです ぶりのムニエル玉ねぎソース ぶり切り身 玉ねぎ にんにく 塩、こしょう 小麦粉 サラダ油 バター みりん

ぶりのムニエル玉ねぎソース

ぶりのムニエル玉ねぎソース
洋風ムニエルと和風玉ねぎソースが合うんです
築地魚河岸の嫁

材料 （2名分）

ぶり切り身
        2切れ
玉ねぎ
        1/2個
にんにく(みじん切り)
        小さじ1
塩、こしょう
        少々
小麦粉
        適量
サラダ油
        大さじ1
バター
        10g
みりん
        大さじ1
酒
        大さじ1
しょう油
        大さじ1

1

写真

ぶり切り身に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす
玉ねぎは半分をみじん切り、残り半分をすりおろす

2

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フライパンに油を熱し、ぶりを焼く

3

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ぶりを取り出し、バターを入れ、にんにくとみじん切り玉ねぎを炒める

4

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しんなりしたら、すりおろした玉ねぎを加え混ぜあわせた後に、みりん・酒・しょう油を入れ煮詰めて完成

5

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ぶりにかけて召し上がれ

付け合せは豆苗としめじソテー

コツ・ポイント

玉ねぎ半量をすりおろすと、甘味が出て、ムニエルにからみやすくなります。

このレシピの生い立ち

照り焼きではない和風な味食べてみたくて。
http://gyogun.net/blog/?p=768
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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