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衣がサクサク☆イカリングフライ

時刻(time):2016-02-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

衣がサクサク☆イカリングフライバッター液で揚げるので、カラッと美味しいイカフライに仕上がります。下処理をきちんとすると油はねの心配が無くなります。衣がサクサク☆

衣がサクサク☆イカリングフライ

衣がサクサク☆イカリングフライ

バッター液で揚げるので、カラッと美味しいイカフライに仕上がります。下処理をきちんとすると油はねの心配が無くなります。

材料（2人分）

イカ

一杯

◎卵（Ｍ）

1個

◎薄力粉

大4

◎水

50ml

塩こしょう

適宜

サラダ油(揚げ油)

適宜

1: ボウルに◎の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ、バッター液を作ります。レシピID : 2458989

2: イカは内臓を取り、皮を剥きます。

3: 1cm幅の輪切りにして、キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、塩こしょうをします。

4: 薄力粉を満遍なく塗して、余分な粉は落としておきます。

5: 1のバッター液にイカを入れます。

6: パン粉を全体に塗します。

7: 170℃の油でキツネ色になるまで揚げ、油を切ります。

8: エンペラ、ゲソは唐揚げがお薦めです。レシピID : 2309847

コツ・ポイント

4＊水分が残ると油はねします。よく拭き取り、全体に粉を塗して下さい（裏側も）＊イカ一杯で作るとバッター液は余ります。他の食材を揚げるか、半分量で作って下さい。少量揚げる時は水＋薄力粉で揚げて下さい(同量で作りま)

このレシピの生い立ち

昔から食べているイカのリングフライをバッター液を使い、アレンジしました。パン粉がよく付くように、いつも作っている分量より少し粉を増やしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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