Current Position: ホームページ(Homepage) > パン >

HB×マヨ＊ほわほわハイジの白パン

時刻(time):2016-02-17 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

HB×マヨ＊ほわほわハイジの白パンバターやマーガリンをマヨネーズで代用、はちみつ効果もプラスしてふんわりもっちりやわらか！ HB×マヨ＊ほわほわハイジの白パン強力粉薄力

HB×マヨ＊ほわほわハイジの白パン

HB×マヨ＊ほわほわハイジの白パン

バターやマーガリンをマヨネーズで代用、はちみつ効果もプラスしてふんわりもっちりやわらか！

材料

強力粉

220ｇ

薄力粉

30ｇ

水

150ｃｃ

30ｇ

マヨネーズ

30ｇ

スキムミルク

20ｇ

塩

3ｇ

ドライイースト

小さじ1

1: ＨＢでパン生地コースを選択、材料をセットして１次醗酵までおまかせ。

2: 打ち粉（強力粉・分量外）をした台に1の生地を取り出し、スケッパー等で８等分、まるめてラップをして１５分ベンチタイム。

3: ガス抜きをして丸めなおし、生地の中央に麺棒をぎゅっと押し当て、へこみを作ります（丸パンならそのままで）。

4: 電子レンジの醗酵機能で４０℃で３０分２次醗酵、このとき、生地と庫内にタップリ霧吹きを掛けておきます。

5: オーブンを１５０℃で予熱しておきます。生地に茶漉しで強力粉を振るいかけ、１４０℃で約１3～1５分正焼き、完成!!

6: へこみをつけず丸パンに。荒熱がとれたら袋に入れて乾燥を防ぎ、翌日までふわふわ。

7: 3で丸めなおした生地４個をパウンド型に入れ、水溶き卵黄を刷毛で塗って岩塩トッピング。５分焼き延長で塩ちぎりパンに！

コツ・ポイント

マヨネーズ苦手な人でも大丈夫！子供といっしょにコネコネ、あとはＨＢやオーブンレンジにおまかせなずぼらパンでもしっかりハイジ気分。丸パンでも、流行の塩パンでもほわほわにできます。ちなみにマヨ嫌いな人に黙って試食させてもバレませんでした＾＾

このレシピの生い立ち

色々なレシピを参考に、自分なりにかんたんな分量と手順にたどり着きました。マヨネーズとはちみつのダブル効果でしっとりふんわりがお手軽に！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------