甘塩鮭と芽キャベツの炊込みごはん

甘塩鮭と芽キャベツを炊くだけ。芽キャベツの甘さが堪らない簡単炊き込みご飯です。塩鮭を使う事で魚の生臭さもありません。

米

1.5合

もち米

0.5合

うす揚げ

1枚

芽キャベツ

6個

昆布

５cm程度

a白だし

小さじ２

a薄口醤油

小さじ１

a酒

大さじ１

炒りごま

適量

1: 米を研ぎaを加え、炊飯分の水を入れ、３０分程度漬けておく。

2: 甘塩鮭は皮の鱗をとり、奇麗に洗い、分量外の酒を振り掛けておく。薄揚げは半分に切り千切りにする。

3: 芽キャベツは半分に切り、薄揚げ、昆布、鮭、芽キャベツを炊飯器に入れ、炊く。

4: 炊きあがったら鮭を取り出し、骨、皮をとり、ご飯に戻し全体をざっくり混ぜて完成。盛りつけ、炒りごまを振り掛ける。

コツ・ポイント

特に何もありません。鮭の辛さによってaの量を調整してください。あまり濃くすると芽キャベツの甘さが引き立たないので、塩分は控えめに。

このレシピの生い立ち

芽キャベツご飯!と思ったけど、色的に何か良いもの無いかと考えてて思いつきました。甘塩されてるので、生を使うより臭みが抜けているので洗って酒で下ごしらえするだけで美味しく出来ます。
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レシピID:3054061

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

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コツ・ポイント

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