真鯛は三枚におろして、1人前ずつカットし、塩をして水分を拭いておく。

鍋に十勝マッシュスープ、生クリーム、塩、ベーコンを加えて火にかけ、旨みを移す。

冷たいテフロンのフライパンに塩コショウして油を塗った真鯛を乗せ蓋をしてふっくらと焼く。