天板にクッキングシートをしいておく。

別々のボウルに卵白と卵黄を分ける。グラニュー糖を30gずつ分ける。

メレンゲを泡立てます。グラニュー糖を2回に分けて加えます。写真のような感じの時に1回目を加え泡立てます。

ボウルを傾けて流れてくるようなら、まだメレンゲは完成していません！写真は流れてきています(^^;;

傾けても流れてこない、角が立つくらいになったらメレンゲの完成です！

卵黄に分けたグラニュー糖を入れて少し白っぽくなるまで混ぜます。

小麦粉を振るい入れて切るように素早く混ぜてください。サラダ油、牛乳、バニラエッセンスを加え全体に馴染ませたらOKです！

型に流し入れて表面を平にして15cm位の高さから落として空気を抜きます。予熱180度のオーブンで12分焼きます。

焼き上がったら15cmくらいの高さから1度落としケーキクーラの上に置き、固く絞った布巾をかけて冷まします。

そこから線にそってくるくると巻きます。ラップで包んで冷蔵庫で1時間冷やします。お好みの厚さに切って召し上がってください！