スライス玉ねぎをマリネして「酢玉ねぎ」を常備しておくと便利です（マリネ駅は、お好みで、胡椒粒、ローリエ、鷹の爪を加えて下さい）
。ダシ入り醤油がなければ普通の醤油で大丈夫です。

ブロッコリー、根菜類は、茹でるより蒸した方が旨味、栄養化も損なわず美味しいと思います。酢玉ねぎは、血液サラサラ、血圧正常化、血糖値をコントロールなどなど毎日食べたいので、酢玉ねぎを加えたサラダを作ってみましたら家族の評判が良かったですよ。