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1位★簡単で本格的かにあんかけチャーハン

時刻(time):2016-02-24 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
1位★簡単で本格的かにあんかけチャーハン 人気検索1位☆感謝☆豪華に見えるチャーハンですがとっても簡単で美味しいです。ほぐし身のカニ缶を使えばお手軽に作れます。 1位★

1位★簡単で本格的かにあんかけチャーハン

1位★簡単で本格的かにあんかけチャーハン
人気検索1位☆感謝☆豪華に見えるチャーハンですがとっても簡単で美味しいです。ほぐし身のカニ缶を使えばお手軽に作れます。
FFranco

材料 （一人分）

植物油
        大匙２
ネギ
        大匙１
卵
        1個
ご飯
        お茶碗2杯分
塩コショウ
        少々
しょうが(すりおろし)
        小匙半分～１
グリーンアスパラガス(１−２ｃｍのななめ切り）
        2本
しめじ(アスパラと同じ大きさに切る）
        ひとつかみ
にんじん(みじん切り)
        ２ｃｍ
水
        150cc
かに（缶)
        ３０ｇ
塩
        少々
胡椒
        少々
中華スープの素(顆粒)
        小匙１/2～１
紹興酒(酒）
        大匙1
水溶き片栗粉
        小匙２
卵白
        半個

1

油大匙２を熱してねぎを入れ、香りが出たら卵を入れ、半熟になったら、温かいご飯を加える。

2

卵を上にするようにして押さえつけながらパラパラに炒める。塩こしょうして皿に盛る。

3

油大匙１、しょうがをフライパンに入れ、香りが出たら、アスパラ、しめじ、にんじんを入れる。

4

色が変わったら、水、カニ、塩コショウ、中華スープの素、酒、水溶き片栗粉を加える。

5

とろみがついたら卵白を入れ、白くなるまでゆっくり混ぜる。

6

ごはんにかける。

コツ・ポイント

チャーハンとあんの塩加減が美味しさのポイントです。
両方共お味が濃くならないようにして、チャーハンにしっかり味を付ける時はあんの味付けは薄めに、チャーハンの味付けを薄めにする場合はあんはしっかり味付けをするとバランスが良いと思います。

このレシピの生い立ち

お店で頂く「かにあんかけチャーハン」は具が少なかったり、とても高価だったり。好きな具を沢山いれて作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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