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水戻し無し◆思い立ったら即♪煮大豆

時刻(time):2016-03-04 10:58源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

水戻し無し◆思い立ったら即♪煮大豆水戻しなしでいきなり煮！豆の味が濃くて歯応えも良くて煮大豆を買うより安価＆美味しいッ！水戻し無し◆思い立ったら即♪煮大豆乾燥

水戻し無し◆思い立ったら即♪煮大豆

水戻し無し◆思い立ったら即♪煮大豆

水戻しなしでいきなり煮！
豆の味が濃くて
歯応えも良くて
煮大豆を買うより安価＆美味しいッ！

材料

乾燥大豆

１００ｇ

水

作り方参照

出し袋

１袋

糖、エリスリトール

大さじ２位

醤油

大さじ１位

1: 乾燥大豆を洗ってザルにあげる

2: ・豆のうま味を逃さないように、できるだけ少ない水分で煮ていきます
・調味料の量は適量なのでご調節下さい

3: 圧力鍋に豆、糖、出し袋、豆の頭がきちんと隠れるくらいの水を入れ、落し蓋をしてから蓋をする

4: 高圧にセットして火にかけ、圧がかかったらごくとろ火にし、１２～１５分煮て火を止める、蓋を開けずそのまま１５分蒸らす

5: 蓋を開け、水が減っていたら豆がだいたい浸る位の水を足し、醤油を入れ、落し蓋をてから蓋をする

6: もう一度高圧にセットして火にかけ、圧がかかったらごくとろ火にし、３分煮て火を止め、蓋を開けずにそのまま１５分蒸らす

7: お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

・豆の食感が残る位の煮加減です、目安にご調節下さいね！
・水煮で作って色んなお料理にも活躍できます！

このレシピの生い立ち

家の幼児が大好きでパクパクです♪
大豆は低糖質食材のなのでダイエットにも◎！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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