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ポテトと卵白の梅ポン炒め◆C型肝炎

時刻(time):2016-03-13 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ポテトと卵白の梅ポン炒め◆C型肝炎 C型肝炎の人でも鉄分の事を気にせず、安心して食べられる一品です。ご飯にも合うので、朝食やお弁当のちょっとしたおかずにも！ポテトと卵

ポテトと卵白の梅ポン炒め◆C型肝炎

ポテトと卵白の梅ポン炒め◆C型肝炎

C型肝炎の人でも鉄分の事を気にせず、安心して食べられる一品です。ご飯にも合うので、朝食やお弁当のちょっとしたおかずにも！

材料（1人分）

オリーブ・オイル

小さじ1～2

ポテト (小)

1個

塩胡椒 (クレイジー)

1～2振り

うす塩梅干し

1個

卵白 (L)

3個前後 (好きなだけ)

ポン酢

回し掛ける分だけ

1: ポテトはお好みの形に切っても大丈夫ですが、なるべく小さく、細くがベストです。切り終えたら、水にさらしておきます。

2: 梅干しは種を取り除き、包丁でみじん切りにしておきます。

3: フライパンにオリーブ・オイルを中火で温めて、水分を切ったポテトと塩胡椒を加えて、強火で炒めます。

4: ポテトが透き通り、少し焦げ目が付いてきたら中火に落とし、卵白を入れて、菜箸で手早く掻き混ぜます。

5: 卵白が少し固まってきたら、ポン酢を全体に回し掛け、みじん切りにしておいた梅干しも加えて、手早くザッ、ザッと炒めます。

6: お皿に盛って、完成！！白いご飯にも合うので、お弁当のおかずなどにもいかが？かなり和風な味がします！

7: 姉妹レシピの『ポテトとわさびアーモンドのバタポン炒め』なんかもいかがでしょう？(ID:3195947)

コツ・ポイント

ポテトは、なるべく小さく、細く切って下さい。

梅干に塩分があるので、塩胡椒やポン酢は、
ドバドバ入れないようにして下さい。

このレシピの生い立ち

C型肝炎の人でも安心して食べられる一品をと。
卵の黄身には鉄分があるけど、卵白なら大丈夫！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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