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優しい春のエビグラタン♡菜の花＆丸ごと蕪

時刻(time):2016-03-14 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
優しい春のエビグラタン♡菜の花＆丸ごと蕪 自慢のホワイトソースで、優しい春野菜のエビグラタン♡菜の花蕪菜の苦みがホワイトソースと日本酒香るエビとベストマッチ◎:) 優し

優しい春のエビグラタン♡菜の花＆丸ごと蕪

優しい春のエビグラタン♡菜の花＆丸ごと蕪
自慢のホワイトソースで、優しい春野菜のエビグラタン♡菜の花蕪菜の苦みがホワイトソースと日本酒香るエビとベストマッチ◎:)
ゆりーずきっちん

材料 （3-4人分）

ホワイトソース(下記リンク参照)
        3人分
＊カブ(葉も、葉は4cmカット、実は6こずつ櫛切り)
        2こ
＊菜の花(1/2ずつカット)
        100g
(新)たまねぎ(スライス)
        大1/2こ
海老(むき海老もOK、大きめがオススメ)
        150-200g
日本酒+片栗粉
        小2+小1
ニンニク(みじん切り)
        1/2片
生姜(みじん切り)
        大1片
塩ブラックペッパー・炒め用バター・イタリアンハーブ・ローズマリー・溶けるチーズ(ピザ用)
        適量

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ID:3174744「優しい本気のホワイトソース」を用意。
ペッパー＆ハーブは多めがおススメ♡

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フライパンにバターとニンニク生姜を中火で熱す。
玉ねぎを色が透き通るまで炒め、＊を(トッピング分を除き)加え炒める。

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エビは日本酒+片栗粉をを回しかけしておく。
野菜に火が通ったらエビを加え弱火にし、蓋をして数分蒸し焼きにする。

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火が通ったら塩ペッパー＆ハーブ類で味を調え火を止める。
ホワイトソースをオタマ1-2杯分加え混ぜ、オーブン皿に敷く。

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残りのホワイトソースをかけ、菜っ葉の残りをトッピングする。溶けるチーズ・ペッパー・ハーブ類を散らす。

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230℃予熱オーブンで12-15分焼く。綺麗な焦げ色がついたら、完成～♡

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3/14'16 カテゴリ登録頂きました♪ありがとうございます！

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ID:3174893 「釜揚げエビと白野菜の味噌グラタン」もカテゴリ登録済み♡

コツ・ポイント

エビを片栗粉をまぶしておくと、身がしぼみにくくなり、蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります♡
春のカブは柔らかくて、栄養価の高い葉と一緒に食べるととっても美味しい♡

このレシピの生い立ち

得意料理のグラタンを、和食材を加えて春らしく頂こう！てことで、ハーブ＆ペッパーたっぷりの自慢の優しい～ホワイトソースで作ってみました♡
日本酒でしめた海老＋蕪の食感や菜っ葉の苦味＋優しい味のソースとの絡みを楽しんで♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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