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鳥ももの香草パン粉焼き　3種キノコ

時刻(time):2016-03-15 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鳥ももの香草パン粉焼き 3種キノコ とても綺麗な緑のパン粉ができます。見た目も味も香りもｂ 一手間かけていかがでしょうか？ 鳥ももの香草パン粉焼き 3種キノコ 鶏もも パン粉

鳥ももの香草パン粉焼き　3種キノコ

鳥ももの香草パン粉焼き　3種キノコ
とても綺麗な緑のパン粉ができます。見た目も味も香りもｂ　一手間かけていかがでしょうか？
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材料 （２人分）

鶏もも
        ２枚
パン粉
        ３０ｇ
パセリ（葉のみ）
        一掴み
マスタード
        適量
塩・コショウ
        適量
■ ３種キノコソテー
エリンギ
        ２本
椎茸
        ３枚
マッシュルーム
        ５個
玉ねぎ
        １/4個
パセリみじん
        １つまみ
塩・コショウ
        適量
■ 器具
フードプロセッサー　なければミキサー
        １台

1

エリンギ、しいたけ　スライス

マッシュ　1/6（大きさによっては1/4)

玉ねぎ、ソテー用パセリ　みじん切り

2

パン粉づくり

プロセッサーにパン粉、洗ったパセリ（しっかりと水気を取ってください）を入れ綺麗な緑になるまで混ぜる。

3

ミキサーでもできますが回しにくいです。僕は今回ミキサーでやりましたが、回して、軽く振ってを繰り返してできました。

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鶏ももに塩コショウで下味をつけます。フライパンで強火でソテー。皮をぱりぱりにします。ぱりぱりになったら裏面焼いて取り出す

5

写真

マスタードを皮面に塗っていきます。これぐらいが標準の量だと思ってください。お好みで、増やしたり減らしたりしてください。

6

写真

香草パン粉をつけていきます。写真ではこんもり乗っていますが、皮面全体についたら軽く落としてください。

7

オーブン１６０度で目安15分入れます.

その間にキノコソテー作ります。

8

油orオリーブオイルを敷き玉ねぎをさっと炒めます。次にキノコ類をすべて入れます。強火でソテーしてください。塩はまだです。

9

火が通ったらパセリを入れ全体に混ぜ、塩コショウで味を調節します。塩を最初に入れてしまうと水気が出やすくなるため最後に入れ

10

鶏は食べやすくカットして皿に盛り付け完成！

コツ・ポイント

ミキサーで作る場合、一瞬おし、また一瞬押し上下に振って、セット、また一瞬おしてを繰り返したら綺麗に混ざりました。
ニンニクやローズマリーなんかも一緒に入れて見るとおいしいです。

このレシピの生い立ち

パセリが余っていたので。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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