スーパーで薄い揚げが売っていると思います。今回は巨大な1枚ですが、普通のサイズなら2枚。

鍋に水を入れ、みりんと酒を加え、

醤油も入れます。

足りない分はてんさい糖を淹れました。

中火でふたして揚げを20分は煮ます。時々ひっくり返して、あげをまんべんなく煮ます。煮たら私は半日ぐらい味をしみこませます

今回の揚げが長いです。両サイドをカットして中央部分を巻物に使い、端っこは中に入れる材料にします。

酢飯の上に、桜でんぶをのせます。

揚げのはしっこ部分を細長に切ってでんぶの上に3～4本のせて、巻きます。

ラップでしっかり包んでしばらく置いた方がカットしやすいです。