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アスパラの肉巻き粒マスタードソース和え

時刻(time):2016-03-17 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
アスパラの肉巻き粒マスタードソース和え 粒マスタードでピリリ＾＾ 食欲そそる一品です。 アスパラの肉巻き粒マスタードソース和え グリーンアスパラガス 豚肩ロース薄切り 塩

アスパラの肉巻き粒マスタードソース和え

アスパラの肉巻き粒マスタードソース和え
粒マスタードでピリリ＾＾
食欲そそる一品です。
marriott

材料 （３～４人分）

グリーンアスパラガス
        10本
豚肩ロース薄切り
        14枚
塩、こしょう
        少々
薄力粉(ふるう)
        適量
●しょう油
        大さじ1
●みりん
        大さじ1
●酒
        小さじ1
●砂糖
        小さじ1/2
●粒マスタード
        小さじ１～２
サラダ油(炒め用)
        小さじ1
添え野菜（レタス系）
        適量

1

グリーンアスパラの根元1㎝ほど切り、根本から5～6㎝をピーラーで皮を剥き、はかまを外す。

2

１を4等分して耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで2分加熱する。

3

２が冷めたら3本ずつ（最後の2つは2本ずつ）肉を巻く。

4

軽く塩こしょうし、薄力粉を全体に振りかける。
(茶こしで振るとやりやすいです）

5

フライパンにサラダ油を引き、温まったら4を入れ表面全体に火を入れる。

6

５に●の調味料（混ぜ合わせた）を入れ弱火で煮詰める。

7

汁気がなくなり絡まってきたら器に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

＊アスパラの根元は、大きく切らなくても
　ピーラーで皮をむけば根元まで食べられます。
＊つぶマスタードは、お好みの量を入れて
　タレを作って下さい。
＊豚肉は、バラ肉でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

いつも作る甘ダレの味をピリ辛にしてみたくて
試しに作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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