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大葉香る☆いなり寿司

時刻(time):2016-03-17 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大葉香る☆いなり寿司 酢飯に大葉と白炒り胡麻を混ぜ込んだいなり寿司です☆ 大葉香る☆いなり寿司 油揚げ だし汁 醤油 砂糖 ごはん 砂糖 酢 大葉 白炒り胡麻 材料 （16個分） 油揚

大葉香る☆いなり寿司

大葉香る☆いなり寿司
酢飯に大葉と白炒り胡麻を混ぜ込んだいなり寿司です☆
meg526

材料 （16個分）

油揚げ(正方形)
        ８枚
☆だし汁(ID:1680136)
        200ml
☆醤油
        大さじ３
☆砂糖
        大さじ４
■ 酢飯
ごはん
        ２合
★砂糖
        大さじ３
★酢
        大さじ４
大葉
        ８枚ぐらい
白炒り胡麻
        大さじ２ぐらい

1

油揚げをキッチンペーパーで挟み、全体をぎゅっぎゅっぎゅっと押し潰す。
※開きやすくするためと、油抜きを兼ねています☆

2

１の油揚げを半分に切り、切り口からそっと広げて袋状にする。
※四角か三角かはお好みで

3

鍋に☆の調味料を入れて火にかけ、沸騰してきたら２の油揚げを入れてキッチンペーパーで落とし蓋をして弱火で煮る。

4

破れないように注意しながら時々油揚げの位置を変え、煮汁の色がまんべんなく付いたら火を止めて冷ます。
※コツ欄参照

5

ごはんを炊く。
その間に
★の調味料を混ぜて寿司酢(ID:3016181)を作っておく。
大葉を千切りにしておく。

6

ごはんが炊けたら５の寿司酢を混ぜて酢飯を作る。
大葉と白胡麻も混ぜる。

7

６の酢飯を16等分し、４に詰めてできあがり♪

8

写真

「定番☆いなり寿司」
ID:3679496

コツ・ポイント

・気になる方は工程１で通常の油抜きをしてください☆(お湯を回しかけるなど)
・油揚げを煮るのはできれば前日からしておくと味がよく染みて美味しいです◎
・酢飯２合分をすべて詰めると結構パンパンになるのでお好みで減らしてください☆

このレシピの生い立ち

「いなり寿司(ID:3679496)」を「しめサバ丼(ID:2901026)」と同じ酢飯で作ってみました☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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