かぶは半月の薄切り。葉も刻む。塩揉みし少し置いてから手で絞り水分を取る。
玉ねぎは薄切り。水にさらし、少し置いてから手で絞る。※できるだけ薄切りに。
トマトは2cm角。※汁も使います。
全ての材料と★を和える。冷やして味を馴染ませます。