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玉ねぎと卵のスープ

時刻(time):2016-03-19 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

玉ねぎと卵のスープ寒い時期に温まるとろみスープとふわふわ卵。材料も少なく失敗しない。調味料もこれだけです。 3月19日カテゴリ入り。玉ねぎと卵のスープ玉ねぎ人参卵

玉ねぎと卵のスープ

玉ねぎと卵のスープ

寒い時期に温まるとろみスープとふわふわ卵。
材料も少なく失敗しない。
調味料もこれだけです。
3月19日カテゴリ入り。

材料（3人分）

玉ねぎ

半分

人参

少々

卵

1個

水

700ml

オリーブオイル

大さじ1/2

無添加鶏がらスープの素

大さじ１と1/2

水溶き片栗粉

少々

1: 最初に野菜を切って用意しておく。
玉ねぎは細切りに、人参はピーラーで薄く剥いたものを包丁で食べやすい大きさにカット。

2: 鍋にオイルを入れ温まったら玉ねぎを投入。
半透明になり、くたっとしたら人参を入れる。

3: 2に分量の水を入れふつふつしてきたら鶏がらスープの素を入れる。
味見する。

4: 火を止めて、
3に卵をお箸に伝わせながら回し入れ再度火に掛ける。
ここでは無駄にかき回さないこと。

5: 火を消し、水溶き片栗粉を回し入れ再び火に掛ける。
こうすることでダマになるのを防ぎます。

6: 優しくそーっとかき混ぜて、好みのとろみ加減になったら器に盛って完成です。
好みでネギやパセリを散らしても。

コツ・ポイント

4で溶き卵を入れたらかき回さないこと。
無駄にかき回すと卵がふわんふわんになりません。

このレシピの生い立ち

寒い時期はとろみのあるスープで温まりたいので、簡単にできるものを作っています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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