さばの味噌煮☆カブと一緒に☆

どこか懐かしい上品なお味の味噌煮です！

さば

2切れ

かぶ（無くても可）

1本

酒

25cc

■ A

水

50cc

みりん

25cc

味噌

大さじ３

砂糖

小さじ１強

生姜

１かけorチューブ5cm

1: ＊さばの皮に十字の切り込みを入れる。

＊かぶは大き目のくし型切りにする。
＊Aを合わせておく。

2: 鍋に酒と鯖を入れひと煮立ちさせ、臭みを飛ばす。
Aを加え強火でさっと煮る。

3: 中火～弱火にして、落し蓋（アルミホイルでもOK）をして、1２～１５分煮る。
途中で、煮汁を回し掛ける。

4: 落し蓋を取り、強火で1~2分煮る。

5: 完成～☆

6: ＊かぶを使用する場合は、火が通ったら、煮崩れする前に取り出しておく。

コツ・ポイント

・鍋にAを入れひと立ちさせると、味噌が溶けやすいです。

・鯖の臭みが苦手な場合は、先にフライパンで軽く表面を焼いてから煮て下さい。

・焼き葱を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

我が家では、
ほっこりする定番のおかずです＾＾☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

さばの味噌煮☆カブと一緒に☆

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材料（2人分）

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

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材料 （2人分）

1

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5

6

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材料（2人分）