牡蠣に火を通し過ぎないのがポイントです。湯通ししますが、加熱が十分ではないので、必ず生食用を使って下さい。加熱用の場合はしっかり中に火が通るまで茹でてください。半生が美味しいので是非生食用で。ご飯のおかずには加熱用でも美味しいかも。

牡蠣と合う野菜はないかなーと豆苗に合わせる為のソースを考えました。メインは豆苗では無いですが、この牡蠣と豆苗がベストマッチ！是非お試しあれ〜