＊ai＊ さんのクルミのキャラメリゼを作る。または胡桃を予熱なし170℃のオーブンで15分焼く。

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料（バターとドライイースト以外）を入れる。

「パン生地コース」でスタート。捏ね開始5分後にバターを入れ、イーストをイーストケースにセットする。

濡れ布巾をかけて、ベンチタイム15分。

ベンチタイムの間に、クルミのキャラメリゼorローストした胡桃を包丁で刻み、粒あんとよく混ぜる。

あんを30gずつ分ける（8等分）。（ラップの上にあんを乗せて計量し、ラップで包んで丸めておくと便利）

あんを乗せて包む。

綴じ目はきっちり閉じる。

綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に乗せる。ラップを（二重か三重できっちり）かける。

オーブンを200℃に予熱する。

生地にかけたラップを外し、しばらく置いて（少し乾かしてから）ドリュールを塗る。

予熱が完了したオーブンに天板を入れ、温度を190℃に下げて15分ほど焼く。