鍋に塩少々を入れ沸騰させる。小分けにしたブロッコリーを茹であげる。残ったお湯に卵を投入し、お好みの固さでゆで卵を作る。
①で茹で上がった卵を剥いて、縦に4分の1にカットする。
ボールにブロッコリーと卵を入れ、ポン酢とマヨネーズを回しかけ、ざっくりと混ぜ合わせる。