茄子とピーマンは縦に6等分する。胸肉は厚みがあるところを薄くそぎ切りにした後、1センチ巾の短冊切りにする。

フライパンにオイルを熱し、胸肉だけを炒める。肉の色が変わったら、茄子とピーマンを加え茄子がしんなりするまで炒める。

2に調味料を全て入れ、全体に良く馴染ませて出来上がりです。