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お弁当に！切り落とし牛肉の甘辛チーズ焼き

時刻(time):2016-04-11 11:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当に！切り落とし牛肉の甘辛チーズ焼き 牛肉を、少ない煮汁でさっと煮て、チーズをのせて焼いてみました。甘辛味×チーズで旨みが増しているような気がします☆ お弁当に！

お弁当に！切り落とし牛肉の甘辛チーズ焼き

お弁当に！切り落とし牛肉の甘辛チーズ焼き
牛肉を、少ない煮汁でさっと煮て、チーズをのせて焼いてみました。甘辛味×チーズで旨みが増しているような気がします☆
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材料 （5～6㌢のアルミカップ2個分）

切り落とし牛肉
        約100g
酒（牛肉揉み込み用）
        小さじ2
★酒
        小さじ1
★みりん
        小さじ2
★醤油
        小さじ1と1/2
スライスチーズ(とろけるタイプ)
        1枚
パン粉
        適量

1

牛肉は大き目のものがあれば一口大に切る。（キッチン鋏を使用すると便利です）酒を絡めて1～2分したら酒を（汁気）切る

2

★は小鍋に入れて沸騰したら、1の肉を入れかき混ぜながら、肉がほぐれやや赤い部分が残るくらいで火を止める（火加減は中火弱）

3

アルミカップ2個分に分け入れ、チーズ1/2枚分を適当な大きさにしてのせ、パン粉も振る（肉の量はかなり多めです）

4

温めておいたトースターで約3分焼く（焼き過ぎるとパン粉が焦げ、肉も固くなりやすいです）

コツ・ポイント

◎作り方1で、酒で肉を洗い臭みを取る感じにして下さい。◎作り方2の段階で汁気はほぼ残りませんが、アルミカップに入れる時は汁気を切りながら入れて下さい。◎耐熱性のシリコンカップでも大丈夫です。◎個数は目安にして下さい。肉の量が山盛りになる為。

このレシピの生い立ち

切り落とし牛肉が特売だったので、多めに買い求め夕食の分から少し取り分けておいたので。シンプルに甘辛炒め（カレー風味も）は作ったことがあるので、油で炒めるのではなく、さっと煮てチーズをアクセントにしてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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