きゅうりと人参は皮をむきそれぞれ千切りにし、塩を振りしばらく置いて、キッチンペーパーで包み、出て来た水分をよ～く搾る。

もやしは熱湯で20秒ゆで、すぐザルに上げ、冷めたらぎゅっと搾ってよ～く水気を切る。

★をよく混ぜ、もやし、きゅうり、人参、ほぐしたツナと和え、お皿に盛り、あればパクチーなどをのせて出来上がりです。