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天使のパンナコッタ

時刻(time):2016-04-15 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

天使のパンナコッタ天使の世界観をスタイリングで表現したくて、それに合う作品を考えたらパンナコッタに行き着きました。天使のパンナコッタ生クリーム牛乳グラニュー糖

天使のパンナコッタ

天使のパンナコッタ

天使の世界観をスタイリングで表現したくて、それに合う作品を考えたらパンナコッタに行き着きました。

材料（2人分）

生クリーム

100ml

牛乳

50ml

グラニュー糖

15g

レモンの皮

1片（2㎝四方）

粉ゼラチン

3g

水

13ml

1: 粉ゼラチンは水でふやかす。鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、レモンの皮を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし3分煮る。

2: 水でふやかしておいたゼラチンを加える。

3: 氷水に当てて冷やしながらゆっくり冷やす。

4: 少しとろみがついたら（放置するとどろどろになり、型に流せなくなる）容器にいれて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。固まったら完成。

コツ・ポイント

型から外れにくい場合は、温かいお湯か布巾で型の周りを少しだけ温めると外れやすくなります。ただ、温めすぎるとゼラチンが溶けてぐずぐずになってしまうので様子を見ながら。もし溶けすぎたら、再度冷蔵庫で冷やすと固まります。

このレシピの生い立ち

久しぶりに、過去のレシピで作ってみました。
ブログ記事はこちら
http://mina3737.exblog.jp/22557411/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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