ホームベーカリーで生地を作る。
（ねり・一次発酵）

綿棒で生地をタテ40ｃｍ×ヨコ24ｃｍの長方形に伸ばす。

伸ばした生地の上に、シナモン・グラニュー糖をふりかけ、手前から巻き込み、巻き終わりをしっかり閉じる。

表面に水を霧吹きし二次発酵させる。
2倍以上にふくらめばOK。

表面にぬり卵をぬり、180℃のオーブンで30分～40分焼く。