皆が絶賛　ＨＢで作るあんパン

基本のパン生地を使ったあんぱんです
とても美味しいあんパンが出来ます。

材料（１７個分）

あんぱん生地（基本のパン生地）

レシピID : 1916441

粒あん

５００ｇ

けしの実

少々

1: 発酵まではレシピID : 1916441を参照
分割は４５ｇで分割し丸め１５分ラップをかけ休ませます。

2: 麺棒を使い縦横に伸ばします。

3

4: 粒あんは３０ｇづつ分割しておきます。
餡を生地に乗せます

5: ４方向を折りたたみ写真の様に真ん中で閉じます。

6: 残りの４方向からも生地をたたみ真ん中で閉じます。

7: 生地から餡がはみ出さない様にしっかりとじていきます。

8: 閉じ目を下にして綺麗に丸めます。

9: 上から少し押さえあんパンの形に仕上げます。

10: オーブンを２２０度に余熱します。

11: １枚分の形成が終わったらラップをかけ１０分寝かせます。

12: 溶き卵をハケで塗ります。

13: けしの実を真ん中に散らし、オーブンで１０分焼きます。

14: オーブンから出したら網の上に置き冷まします。

コツ・ポイント

写真は倍の量で作っています。
二倍で作ったら４５ｇ分割で３５個分の生地が出来ます。
粒あんは１キロ３０ｇ分割で３２個出来ました。

このレシピの生い立ち

２０年位前にパン教室に通っていた友達から教えてもらいました。
この生地でハムロールやコルネ、ピザパン等色んなパンが作れます。分量が多いので半量で作ってもＯＫです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

皆が絶賛 ＨＢで作るあんパン

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材料 （１７個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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材料（１７個分）