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ナスと豚肉の重ね焼き♪大根おろし添え♪

時刻(time):2016-04-24 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ナスと豚肉の重ね焼き♪大根おろし添え♪ 茄子と豚肉を重ねて焼いたちょっと豪華に見える1品です♪おろしでさっぱり、茄子がとろっとして美味しいよ♪人気検索1位♡ ナスと豚肉

ナスと豚肉の重ね焼き♪大根おろし添え♪

ナスと豚肉の重ね焼き♪大根おろし添え♪
茄子と豚肉を重ねて焼いたちょっと豪華に見える1品です♪おろしでさっぱり、茄子がとろっとして美味しいよ♪人気検索1位♡
こたろろ98

材料 （3〜4人分）

茄子
        3本
豚肉こま切れ（カタ）
        200g
☆砂糖
        大さじ1
☆酒
        大さじ2
☆みりん
        大さじ1
しょうゆ
        大さじ2
水
        大さじ1
片栗粉
        適量
大根おろし
        適量
刻みネギ
        適量
塩こしょう
        少々
ごま油
        適量

1

豚肉にちょいとしっかりめに塩こしょうをしておく。☆印の調味料を合わせておく。

2

写真

茄子を1㎝幅にスライスし、塩こしょうし、両面に片栗粉をまんべんなくまぶし、フライパンに入る大きさに切って並べる。

3

写真

茄子の上に豚肉を隙間なくのせる。並べてる間は火はまだつけないでね♪

4

中火にかけ、まわりにごま油をまわしかける。

5

写真

しっかり両面焼く。ひっくり返す時は、思い切ってフライパンをふったらきれいにひっくり返ります♪成功♪無理はしないでね♪

6

ひっくり返す前にフライパンをぐるくる回して、なすとお肉がくるくる回ってから、思い切りふると、クルリと返りやすくなります♪

7

弱火にして☆印をまわしかける。少ししてから、しょうゆ大さじ2、水大さじ1をまわしかけ蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

8

大皿にのせて、大根おろし、ねぎを飾り、最後にフライパンに残っているタレをまわしかけて、出来上がり♪

9

写真

大根おろしの人気検索で1位になりました(^ ^)ありがとうございます♪2015.7.10

コツ・ポイント

ひっくり返す時に注意してね♪難しい場合は、フライパンに大皿をかぶしてにひっくり返して、フライパンに戻してね♪6の工程の水大さじ1は私は大根おろしの水分を入れてます♪タレはあっさりめ♪お好みで加減してね♪テフロン加工のフライパンで♪

このレシピの生い立ち

茄子好きなので、たくさん食べれる茄子料理を作りたくて♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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