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ふわ！シャキ！！豚もやしニラ玉

時刻(time):2016-04-25 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ふわ！シャキ！！豚もやしニラ玉 主役のおかずにもなる一品です。 丼にしても◎です(*^^*)♪ ふわ！シャキ！！豚もやしニラ玉 豚肉 にら もやし 卵 マヨネーズ 塩胡椒 顆粒中華だし

ふわ！シャキ！！豚もやしニラ玉

ふわ！シャキ！！豚もやしニラ玉
主役のおかずにもなる一品です。
丼にしても◎です(*^^*)♪
もへほっぺ

材料 （2～3人分）

豚肉(部位は何でもOK)
        200g位
にら
        1/2束
もやし
        1袋
卵
        3～4個
マヨネーズ(卵用)
        大さじ3杯
塩・胡椒
        少々
☆顆粒中華だし
        小さじ1/2杯強
☆醤油
        大さじ1.5杯
☆酒・みりん
        各大さじ1/2杯
★チューブ生姜
        2㎝
★チューブにんにく
        1㎝
水溶き片栗粉(水＋片栗粉)
        各大さじ1杯

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にらは3～4㎝幅に切すりま。豚肉は一口大に切ります。
※今回豚肉は小間切れを使いました。

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☆を合わせておきます。
水＋片栗粉で水溶き片栗粉を作っておきます。
卵を溶きマヨネーズを加えてよく混ぜておきます。

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フライパンに油を大さじ1杯位熱して2の卵を一気に加え大きく混ぜて塊の大きい炒り卵を作り一旦取り出しておきます。半熟でOK

4

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ライパンに小さじ2杯位の油を足し★を加えて豚肉を塩、胡椒少々で炒め、色が変わったらもやし、ニラの順に加えて炒めます。

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全体にしんなりして火が通ったら合わせておいた☆を加え火力をやや強めてでサッと絡め塩、胡椒で味を調えます。

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一度火を止めフライパンを傾けて汁気を寄せ、そこへ水溶き片栗粉を適量手早く混ぜながら加えます。再び弱火にかけ全体に絡めます

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卵を戻してサッと炒めたら出来上がりです(*^^*)♪
お好みで七味唐辛子などを振りかけてどうぞ…

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※今回水溶き片栗粉は各大さじ1ずつで作ったものから大さじ1杯使いました。
汁気の量やお好みで加減しながら加えて下さい。

コツ・ポイント

マヨネーズを加えた卵はダマダマでOKです。
お好みで６の最後にごま油を少量を加えるのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

いつものニラ玉を主役おかずにしてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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