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トルコ風ヨーグルトスープ♪菜の花ヤリイカ

時刻(time):2016-05-01 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
トルコ風ヨーグルトスープ♪菜の花ヤリイカ ヨーグルト発祥地トルコの爽やかソルティ・スープを日本の春野菜＆ヤリイカでアレンジ♪ トルコ風ヨーグルトスープ♪菜の花ヤリイ

トルコ風ヨーグルトスープ♪菜の花ヤリイカ

トルコ風ヨーグルトスープ♪菜の花ヤリイカ
ヨーグルト発祥地トルコの爽やかソルティ・スープを日本の春野菜＆ヤリイカでアレンジ♪
ゆりーずきっちん

材料 （3-4人分）

プレーンヨーグルト(混ぜておく)
        250-300g
水
        ヨーグルトの2倍
きゅうり(厚さ1cm半月切り)
        1本
グリーンアスパラガス(1cmカット)
        3-4本
菜の花(みじん切り)
        3-4本
新玉ねぎ(スライス)
        1/2こ
ヤリイカ
        100g-
ニンニク(スライス)
        1片
オリーブオイル・ローズマリー・塩ブラックペッパー・白ワイン
        適量
コンソメ+鶏がらスープの素
        1こ+小1/2

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具材のカット例♪ヤリイカは白ワイン小1をかけておく。(冷凍の場合は水に浸ける等して解凍する)

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オイル＆ガーリックをフライパンに中火で熱し、オニオンを色が透き通るまで炒める。きゅうりアスパラガスを加え炒める。

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具材とヨーグルトを絡め、混ぜながら水を注ぐ。イカとコンソメ・鶏がらスープの素を加え煮立たせる。

4

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弱火にして菜の花を加える。塩ペッパー＆ハーブ類を加え味を調える。オリーブオイルを回しかけても美味♡

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盛り付けて出来上がり♪あっさりさらさら沢山飲めちゃいます♡

コツ・ポイント

ヨーグルトは水切りしなくてOKです。お鍋に入れる時に、水に溶かしながら入れるとだまにならず滑らかになります。

このレシピの生い立ち

ヨーグルト発祥地トルコで食べた濃厚なヨーグルトが忘れられない！お隣のブルガリアで食べたヨーグルト・フードが忘れられない！とにかくヨーグルトが大好きで、旅行中に得たヒントをスープにしてみました！☆
スープのレパートリー増やしたい方へ♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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