春❀ホタテの和風ピカタ

桜の花の塩漬けを使った可愛くておいしい一品。春のお弁当やおつまみに♪
「お花見」新作賞いただきました♡

材料（8本分）

ベビー帆立（ボイル済み・生食用）

16個

◎卵

1個

◎白だし

小さじ1/2

桜の花の塩漬け

8個程度

青海苔

適宜（大さじ1～）

小麦粉

適宜（大さじ1くらい）

サラダ油

適宜

1: 桜の花は水につけ塩を洗いおとす。水を取り替え10分ほど塩出しする。（長時間つけすぎると風味が無くなるので注意）

2: ペーパータオルで水気を取り茎を短く切りそろえ形を整える。（輪が大きすぎるものは半分に切り分ける）

3: フライパンに油を熱し、一度火を止める。
ボウルに◎を合わせよく溶きほぐす。②を卵にくぐらせフライパンに間隔をあけておく。

4: 帆立もペーパータオルで水気を取り、両面に小麦粉を薄くまぶす。

5: 半量の帆立を卵にくぐらせて桜の花の上におく。
全部置き終わったら火をつける。

6: 火は弱火、ふたをして1，2分。火を強くすると焼き色が付き過ぎるので注意。

7: 卵が固まってきたらそっと裏返す。再度蓋をして5分程焼く。（お好みの焼き加減でOK 。お弁当の時はしっかり火を入れる）

8: 取り出したら、残りの卵液に青海苔を入れ帆立をくぐらせ同様に焼く。（フライパンが汚れていたらペーパーなどで綺麗にしてから）

9: 串に刺して出来上がり♪

他のおかずと一緒に盛り付けたらあっという間にお花見気分♡

10: ※4/4追記
青海苔はちょっと絡みにくいかもしれませんので、その時は少し青海苔の量を増やしてみてね♪

11: 2014クックパッド主催新作レシピコンテスト「お花見」のテーマで新作賞いただきました。
どうもありがとうございました。

コツ・ポイント

最初に焼く面が表になります。表はあまり焼き色を付けないのがきれいに作るコツです。そのかわり裏面はしっかり火を入れます。
冷凍した帆立の場合、解凍が不十分だと水気が出てきてうまく焼けないことがあるので、きちんと解凍してから焼きましょう。

このレシピの生い立ち

桜の花の塩漬けを使ってお花見弁当に♪
見た目も可愛いけどお味もいいですよ♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

春❀ホタテの和風ピカタ

春❀ホタテの和風ピカタ

材料 （8本分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（8本分）