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ご飯が進む‼豚ピーマンのにんにく醤油炒め

時刻(time):2016-05-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ご飯が進む‼豚ピーマンのにんにく醤油炒め にんにく香る、甘じょっぱい味つけ。隠し味のカラメルでこっくりと奥深い味わいに。 調理時間：約１５分 難易度：★★☆☆☆ ご飯が

ご飯が進む‼豚ピーマンのにんにく醤油炒め

ご飯が進む‼豚ピーマンのにんにく醤油炒め
にんにく香る、甘じょっぱい味つけ。隠し味のカラメルでこっくりと奥深い味わいに。

調理時間：約１５分
難易度：★★☆☆☆
昭和レトロ飯

材料 （３～４人分）

■ 材料
○豚薄切り肉(ひと口大)
        ３００ｇ
●塩
        少々
●こしょう
        少々
○ピーマン(短冊切り)
        １袋
■ 調味料
▲醤油
        大さじ２・１／２
▲みりん
        大さじ４
▲酒
        大さじ２
▲砂糖
        大さじ１／２
▲ごま油
        大さじ１
▲にんにく(すりおろし)
        大さじ１／２
▲生姜(すりおろし)
        大さじ１／２
☆砂糖
        大さじ３
☆水
        大さじ１
△いりごま(白)
        適量
△サラダ油
        適量

1

豚薄切り肉に下味(塩・こしょう)をもみ込んでおく。

2

熱したフライパンにサラダ油を敷き、①を入れ、焼き色がつくまで炒め、取り出しておく。

3

フライパンに☆を入れ、少し苦めのカラメルソースを作るように煮つめる。(※①)

4

▲を入れ、とろみがつくまで煮つめる。

5

②・ピーマンを入れ、全体に火が通るまで炒め合せる。

6

お皿に盛り、いりごまをかけ、完成‼

7

※レシピを見直しました。(平成２８年４月２０日)

コツ・ポイント

※①　普通のカラメルソースだと甘めに仕上がってしまうので注意‼(こげ茶色＜黒に近いこげ茶色)

このレシピの生い立ち

にんにく香る、甘じょっぱい味つけ。隠し味のカラメルでこっくりと奥深い味わいに。たれごとあつあつご飯にかけて召し上がれ。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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