簡単♪マヨマスタード✿アボカドココット✿

粒ﾏｽﾀｰﾄﾞの辛味とﾚﾓﾝの酸味が名脇役になって主役のｱﾎﾞｶﾄﾞを上手に引き立てています★簡単に作れてお洒落な1皿♪

材料（2個分）

アボカド

1個

トマト(賽の目切り)

1/2個

玉ねぎ(薄切り)

1/4個

チーズ(賽の目切り)

30g

粗挽き胡椒

適量

■ マヨマスタードソース

マヨネーズ

大さじ1

粒マスタード

小さじ1

レモン果汁

小さじ1

砂糖

小さじ1

1: ﾏﾖﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽの材料を混ぜておく。

2: 完熟ｱﾎﾞｶﾄﾞを使用。皮も器で使うので、丁寧に洗う。
縦中央に包丁を入れて1周する。両手で左右のｱﾎﾞｶﾄﾞを持ち→

3: 反対方向に回して外す。種をｽﾌﾟｰﾝですくって取る。皮と実の隙間にｽﾌﾟｰﾝを入れて、実を取り出す。
皮を切らない。

4: 皮は器として使う。
実は大きめな賽の目に切る。

5: ﾁｰｽﾞはｶﾏﾝﾍﾞｰﾙやｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ等、柔らかなﾀｲﾌﾟがお勧め。小さめな賽の目に切る。
ﾄﾏﾄは賽のに切る。

6: 玉葱は薄切りして塩少々で揉んで、水に晒して辛みを取る。
しっかりと水切りする。

7: ﾎﾞｰﾙにｱﾎﾞｶﾄﾞ･玉葱･ﾄﾏﾄ･ﾁｰｽﾞを入れて、ﾏﾖﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽも入れる。

8: ｱﾎﾞｶﾄﾞを崩さないように、全体を優しく混ぜ合わせる。

9: ｱﾎﾞｶﾄﾞの皮で作った器に山盛りに乗せる。
粗挽き胡椒をふったら出来上がり。

10: お洒落で人気の高いｱﾎﾞｶﾄﾞｺｺｯﾄ。
普段のｻﾗﾀﾞがﾜﾝﾗﾝｸｱｯﾌﾟすること間違い無し！

コツ・ポイント

完熟ｱﾎﾞｶﾄﾞの見分け方は、全体を掌で握った時、若干柔らかな感じがして(特に下部分)、見た目が艶々した黒褐色に変わっていたらOK。

硬くて皮と実を外すのが難しかった場合は、ｺｺｺｯﾄを諦めて普通のｻﾗﾀﾞにすると良いです。

このレシピの生い立ち

ｻﾗﾀﾞの主役であるｱﾎﾞｶﾄﾞの美味しさを、引き立てるようなｻﾗﾀﾞが作りたくて考えました。

ｺｸのあるﾏﾖﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ･ﾁｰｽﾞ･ｱﾎﾞｶﾄﾞに、爽やかなﾄﾏﾄ･玉葱･ﾚﾓﾝが良いｱｸｾﾝﾄになっています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単♪マヨマスタード✿アボカドココット✿

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材料 （2個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2個分）