深めのフライパンにバターとにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

人参は短冊切りにし、シリコンスチーマーや耐熱容器に入れ3分ほど電子レンジで加熱。火を通しておく。

玉ねぎがしんなりしたら一旦取り出し、フライパンに残りのバターを加え、塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶした牛肉を炒める。

赤ワイン、バルサミコ酢、砂糖、たまり醤油を加えて更によく炒め、水分が飛んだら出来上がり。

仕上げにさらに黒コショウを効かせてもおいしいです。